Bäckerei und Konditorei
Alles beginnt um zwei Uhr morgens, wenn unsere erfahrenen Bäcker den Teig aus Qualitätsmehl und anderen erstklassigen Zutaten zubereiten. Wir backen im Dampfbackofen, wodurch das Brot eine knusprige Kruste und eine weiche Krume erhält.
Hierbei verbrauchen wir täglich etwa 100 kg Mehl, wobei wir nahezu 365 Tage im Jahr backen.
Unser Sortiment besteht vor allem aus klassischem tschechischem Sauerteigbrot, jedoch finden Sie auch französische und italienische Spezialitäten. Das beliebteste Produkt ist unser Brauereibrot.
In Zusammenarbeit mit dem erfahrenen Technologen und Innovator Martin Hanus bauen wir unser Angebot weiter aus und verbessern unsere Rezepte.
Herzhaftes Sortiment
Brote: Brauereibrot, Sauerteigbrot, Roggen-Weizen-Mischbrot, Sonnenblumenkernbrot, Dobrák-Brot
Herzhaftes: Hörnchen, Brötchen, Körnerbrötchen, Roggenbrötchen, Mehrkornbrötchen, Kartoffelbrötchen, Griebenfladen, Stangenweißbrot, Vitaminbaguette, Speck-Käse-Hörnchen, Burgerbrötchen, bayerisches Gebäck, französische Baguette, Ciabatta, Focaccia
Süßes Sortiment
Milchhörnchen, Mohnhörnchen, Gebäcktaschen mit Füllung, mährischer Kuchen, mit Quark und verschiedenen Fruchtfüllungen gefüllte Buchteln, Zimttasche, bayerische Gebäcktaschen, Blätterteigtaschen mit Pudding, Maritozzi
Weitere Produkte
traditionelle tschechische Desserts, Delikatessen (Canapés, belegte Brötchen)
Festtags- und Saisongebäck: Weihnachtszopf, Stollen
glutenreduzierte oder laktosefreie Backwaren
Wir backen auch für unsere Restaurants der Marke Sladovna und das Hotel Kleis.
Sie können alles direkt hier in unserer Bäckerei mit Bazzara-Kaffee genießen oder in Papiertüten mitnehmen.
Die Betriebsstätte der Konditorei eröffneten wir im März 2024 in einem renovierten Raum im Obergeschoss über der Bäckerei.
Die Erfahrungen des Chefkonditors Pavel Juraška und die beste Qualität der Zutaten lassen köstliche Konditoreiprodukte entstehen, die binnen kurzer Zeit in der ganzen Region Berühmtheit erlangten.
Wir verwenden lediglich die besten Zutaten: Butter, frische Sahne, belgische Callebaut-Schokolade, eine Vielzahl von Früchten und Nüssen.
Die beliebtesten Desserts sind Zitrone, Craquelin und Mascarpone-Erdbeere.
Unser Konditoreiangebot
Traditionelle tschechische Desserts: in der Bäckerei erhältlich
Tschechische, Wiener und französische Spitzendesserts: Verkauf im Restaurant Sladovna
Minidesserts, Schokoladenpralinen, Dubai-Schokolade, Macarons
Festliche und saisonale Produkte: Weihnachtsgebäck, Osterlämmer, Valentinsherzen, Herbstkürbisse
Hochzeitstorten und Kolatschen auf Bestellung
Pavel Juraška, Chefkonditor
Erfahrener Konditor, dessen Desserts bereits im Prager Café Slavia, in der Konditorei Myšák, im Restaurant Maze von Gordon Ramsay, aber auch in Frankreich, Belgien und in Wien bei Julius Meinl die Kunden verzaubert haben.
Bestellungen
Unsere Produkte können auch für Hochzeiten, Familienfeiern oder Firmenveranstaltungen bestellt werden.
Bestellungen für Backwaren:mindestens 2 Tage im Voraus, Tel. 773 050 867 oder persönlich in der Bäckerei
Bestellungen für Konditoreiprodukte: mindestens eine Woche im Voraus, Tel. 731 103 510 oder persönlich in der Bäckerei