Unsere Biere / Roggenbier 13° (Žitný speciál 13°)

Eine weitere Besonderheit im Jahre 2017 war das Roggen-Spezial (Žitný speciál) 13°, ein Lagerbier, das nach dem traditionellen Verfahren der Untergärung hergestellt wird, bei dem ein Teil des Gerstenmalzes durch Roggen ersetzt wird. Das Roggen-Spezial 13° hat eine stärkere Farbe, die der ausgeprägteren Farbe des Roggenmalzes entspricht. Das Roggenkorn verleiht dem Bier eine deutliche Fülle, auch aufgrund der niedrigeren Gärung, einen etwas gröberen Geschmack mit einem leicht hopfigen Nachgeschmack. Roggen zusammen mit der aromatischen Hopfensorte Hallertauer Tradition verleihen dieser Spezialität besonderen Getreide- und Strohtöne.

Die Roggenspezialität bildet eine reiche Schaumkrone, die bei richtigem Anzapfen am Glas haften bleibt.