Unsere Biere / Königsbier 12° (Královské 12°)

Für die Herstellung des untergärigen hellen Lagerbiers Královské 12° (Königliches Bier) haben wir eine andere Zusammensetzung der Rohstoffe gewählt – neben Gerstenmalz haben wir auch Weizenmalz verwendet. Es handelt sich jedoch nicht um ein typisches Weißbier, sondern um ein altböhmisches Lagerbier mit Weizenmalzzusatz, was sich im Geschmack durch einen spezifisch malzigen Nachgeschmack widerspiegelt. Dank der geringeren Hopfung zeichnet sich dieses Lagerbier auch durch ein schwächeres Hopfenaroma aus. Optisch zeichnet sich das Královské 12° durch eine höhere Trübung aus, die durch die Stoffe aus dem Weizenmalz verursacht wird, und es ist auch heller als das Klíč 12°.

Beim Zapfen erzeugt es einen dichten und dauerhaften Schaum. Der Geschmack dieses Biers erinnert an Biere, die vor Jahrhunderten gebraut wurden, und wir verwenden es, um an jene Zeit zu erinnern, als König Karl IV. über die böhmischen Länder herrschte. Die nahe gelegene Burg Oybin war eine der Lieblingsresidenzen Karls IV., als er von Bezděz aus mit seinem königlichen Gefolge durch unsere Region reiste.